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蜂王浆有没有保质期?

蜂王浆

一、保质期论述

蜂王浆肯定是有保质期的,但保质期因保存环境不同而有明显的区别,例如常温条件下蜂王浆的保质期仅仅只有3天,若将其与蜂蜜混合后保质期可延长到一个月,另外蜂王浆在低温环境下可大大的延长保质期,比如在-18℃的冷冻环境下蜂王浆可保存两年以上不变质。

蜂王浆

二、保存方式

蜂王浆的保存方式分常温保存和低温保存两种,其中常温条件下蜂王浆的保质期只有3天,而低温条件下蜂王浆的保质期可大大延长,例如0℃时蜂王浆能保存半年,-5℃时蜂王浆能保存一年,-18℃时蜂王浆能保存两年以上,事实上规模化生产蜂王浆都是冷冻保存的。

蜂王浆

三、正确保存

蜂王浆的保存方法是否得当将直接影响保质期,在保存蜂王浆时主要有以下四个关键点,其一是蜂王浆要用陶瓷、玻璃或无毒的塑料瓶保存,其二是蜂王浆要保存在避光、通风的环境中,其三是蜂王浆一定要严格密封保存,其四是低温环境可明显延长蜂王浆的保质期。

蜂王浆

四、变质特征

1、质地:蜂王浆变质后质地将会明显变稀,原因是微生物代谢蜂王浆中营养物质的同时会产生大量的水分,尤其是变质严重的蜂王浆甚至会变得像水一样。

2、气味:蜂王浆变质后会有明显的酵酸味,甚至可能有刺鼻的腐臭味,虽然新鲜蜂王浆也有酚和酸的气味,但这种酸味与变质后的蜂王浆却是截然不同的。

3、颜色:蜂王浆变质后颜色将会明显变深,原因是蜂王浆中某些成分极易被空气氧化且氧化后颜色会变深,因此变质后蜂王浆颜色往往有不同程度的加深。

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