什么是荞麦蜜？荞麦蜂蜜价格多少钱一斤？

一、参考价格

荞麦蜜的零售价格一般在30～60元一斤，但荞麦蜜远没有槐花蜜及椴树蜜等蜜种受欢迎，原因是荞麦蜜有很多人难以接受的刺激味，事实上荞麦蜜也有“蜜中榴莲”的雅称，值得注意的是荞麦蜜的零售价格极少低于20元，那些十几元甚至几元一斤的荞麦蜜大多数有问题。

二、产地分布

荞麦蜜的蜜源植物是蓼科草本植物荞麦，在我国主要分布于东北、华北及西北及西南高寒地区，其中早荞麦多在每年的7～8月开花，而晚荞麦则一般延迟到9～10月才开花，一个花期每群蜂(意蜂)可产荞麦蜜约60～80斤左右，高产时每群蜂的产蜜量甚至可高达100斤以上。

三、营养价值

荞麦蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有丰富的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，此外荞麦蜜因富含铁、磷等矿物质元素而有养血补血的功效，因富芸香甙(芦丁)而有软化血管、降脂降压等功效，因富含酚酸类化合物而有延缓衰老、美容养颜等功效。

四、真假鉴别

荞麦蜜的气味极为特殊且受众较小，因此造假情况相对于其他蜜种而言要少得多，但并不是说荞麦蜜就完全没有作假的，因此在购买荞麦蜜时也要注意辨别真假，例如荞麦蜜的颜色呈深琥珀色，具有独特的刺激气味(臭脚丫味)，味道甜腻且回味重，易结晶且结晶颗粒粗。

总结：荞麦蜜的价格在所有蜜种中属中等水平，但荞麦蜜的消费人群却远低于其他蜜种，原因是很多人都无法接受荞麦蜜的独特气味，然而和榴莲一样也有些人对荞麦蜜情有独钟。