椴树蜜结晶后很硬可能有问题。椴树蜜易结晶且结晶后多呈乳白色或乳黄色油脂状，虽然椴树蜜结晶后比很多蜂蜜都相对要硬，但绝对不可能硬到连筷子都戳不进去的程度，事实上只有喂糖或含有糖浆的假椴树蜜才会怎么硬。