槐花蜜是蜜蜂采集槐树的花蜜酿制而成的，因此槐花蜜的出产时间实际上就是槐树的流蜜期，从全国范围来看槐树每年4～6月份开花泌蜜，例如安徽、河南、湖北等地每年4月份开始流蜜，而江苏、甘肃、山东等地则要到5月...

槐花蜜是蜜蜂采集槐树的花蜜酿制而成的，虽然纯正的槐花蜜呈清澈透明的水白色，但大多数槐花蜜都呈透明的水白偏黄色，原因是蜜蜂采集槐树花蜜时难免会采到其他花蜜，最终导致槐花蜜因含有其他蜜种而略带有黄色。

槐花蜜的品质在所有单花蜜中都是数一数二的，加之槐花蜜的口感也远胜绝大多数单花蜜，事实上槐花蜜完全算得上是最受人们青睐的单花蜜，因此价格上往往比其他单花蜜要稍贵一些。

槐花蜜的颜色越深表明纯度相对越低，事实上纯正的槐花蜜呈质地透明的水白色，但槐树花期比较短且常与其他蜜源花期重叠，加之蜜蜂采蜜时又几乎是不可控的，因此绝大多数槐花蜜都呈水白偏黄色且颜色越深则纯度相对越低...