养蜂人刚采下的蜂蜜出现一层厚厚奶油是怎么回事？
大家平时都喝过蜂蜜吧，黄色液体，或者是结晶白色蜂蜜，但是今天给大家看一种极品蜂蜜，如下图：
雪白雪白的，大家见过没有？这可不是结晶
看看蜜蜂掉在上面的状态，像是一层奶油
而当你想要挖它的时候会发现真的很厚，好好的蜂蜜怎么会是这样的呢？这让很多人以为这是假蜂蜜，要么是蜜蜂采到了什么奇怪的花。
其实不然，这是洋槐蜜，听到这里你肯定会大叫，这怎么可能会是洋槐蜜?大家平时喝到的洋槐蜜不是黄颜色的吗？从来没见过有厚厚奶油的洋槐蜜啊？
那这到底是怎么一回事呢？其实这是一种叫做活性气泡的东西，主要成分是酶，也就是蛋白质。营养价值极高，但往往只存在于甘肃和陕西一带的极品水白洋槐蜜之中，养蜂人每每采下高浓度的水白洋槐蜜就都会在表面形成这样厚厚的奶油，甜度极高，吃下一口，喝一瓶矿泉水都难以解腻。
当我们把上面厚厚的奶油刮掉，就会出现普通洋槐蜜的真面目，当洋槐蜜还在桶里的时候，颜色看上去还不是很明显，但是当你把它灌装起来的时候，就有了下图这个样子：
水白色，跟水一样，如果你遇到这样的洋槐蜂蜜请把它当宝贝一样对待，因为这种极品水白洋槐蜜真的很少很少，能吃到它的都是有福气的。通常要卖到50斤以上，而且永远不愁销。
