雪脂莲蜜和普通蜂蜜有什么区别?

雪脂莲蜜

1、雪脂莲蜜:雪脂莲蜜是一种单花蜜,实际上就是蜜蜂采集苕子花蜜酿制成的苕子蜜,因易结晶且结晶后如雪如脂而得名,主要产于四川、云南、贵州等地,尤以云南产的苕子蜜最有名。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜泛指所有蜂蜜,因酿制蜂种不同有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,因蜜源植物多寡不同有单花蜜和百花蜜两种,因蜜源植物种类不同有槐花蜜、枣花蜜、油菜花蜜等。

综上所述,雪脂莲蜜实际上就是苕子蜜,蜜源植物是豆科草本植物苕子(野豌豆),主要产于四川、云南、贵州等地,未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的浅琥珀色,易结晶,结晶后如雪如脂并因此得名雪脂莲蜜,从营养价值上看和普通蜂蜜大同小异。

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