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荆条蜜结晶好还是不结晶好?

荆条蜜

1、荆条蜜容易结晶蜂蜜结晶难易度主要取决于葡萄糖的相对含量,其中葡萄糖相对含量越高的蜂蜜越容易结晶,反之则不容易结晶或要在低温环境下才能缓慢结晶,荆条蜜因葡萄糖相对含量高而易结晶,尤其在13~14℃荆条蜜很快就能结晶成乳白色的细颗粒状或油脂状。

2、荆条蜜结晶的好。蜂蜜结晶虽然会受到蜜种、含水量、温度等因素的影响,但能结晶的荆条蜜往往要比不能结晶的荆条蜜好,原因是荆条蜜本身就因葡萄糖含量高而易结晶,加之能结晶说明荆条蜜的含水量已基本达到要求,事实上完全不能结晶的荆条蜜肯定是假荆条蜜。

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