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记者揭秘实验假蜂蜜的全部制作过程

市场上假蜂蜜泛滥,这些假蜂蜜是怎样制作出来的呢,下面有记者亲自实验假蜂蜜的制作
记者实验揭秘假蜂蜜的制作
【实验步骤】实验材料:白砂糖若干、明矾一袋、酱油一瓶、真蜂蜜一罐、自来水。
 
【实验过程】:第一步,熬糖水,在洗净的锅内注入500ml清水,点火加热,再将约250g白砂糖倒入水中溶解(图1),搅拌;第二步,增稠,往糖水中加入30g明矾(图2),同样对其进行搅拌,继续加热8分钟(明矾加进去后,记者看到,溶液呈胶状);第三步,上色,酱油的多少,决定了制成的“蜂蜜”的颜色。
 
随着3·15消费者权益日的临近,各种日常生活中的消费陷阱遭到众多市民吐槽。这几天,一刻钟做成假蜂蜜的秘方在网上盛行,引起了很多人关注。蜂蜜如此容易便能做成?带着好奇与疑问,本报记者也实验了一把,目的是提醒消费者购买蜂蜜时注意辨别。
 
【实验结果】 15分钟制成假蜜
 
仅仅15分钟不到的时间,一小锅约300ml假蜂蜜便制成了,与真蜂蜜对比(图3),表面上看很难区分真假。
 
记者品尝发现真蜂蜜香味十足,而假蜂蜜甜味过后竟有一丝苦味。记者将假蜂蜜拿给周边几个人看,在不知情的情况下,大家都说“这蜂蜜挺香”。
 
【专家支招】 一看二闻三品尝
 
据了解,2005年10月26日,我国公布的关于蜂蜜的新国标中限定蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质。对故意在蜂蜜中添加果葡糖浆、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质,却仍标为“蜂蜜”或“蜜”的产品,被视为假冒产品。
 
市民挑选蜂蜜应注意些什么?昨日,记者采访了安徽农业大学蜂业研究所所长、中国蜜蜂保护专业委员会副主任余林生教授。 “挑选蜂蜜,应该通过看、闻、尝的方法。 ”余林生教授介绍,“品质好的蜂蜜黏稠度高,挑起来可以看到柔韧长丝,不断流。好的蜂蜜,能闻到淡淡的自然花香,劣质的蜂蜜闻起来几乎没有什么味道。此外,好的蜂蜜,品尝时喉咙会有一种轻微的辣感,且回味悠长。 ”

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