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蜂蜜的正确储存方法

蜂蜜

一、储存容器

蜂蜜中富含有机酸等酸性物质,事实上蜂蜜的pH值介于3~4之间,因此不能用铜、铁等金属容器长期储存,否则蜂蜜容易因氧化反应而提前变质,长期储存蜂蜜最好的容器是陶瓷容器和玻璃容器,另外干净且无毒的塑料容器也适合用来储存蜂蜜。

蜂蜜

二、储存环境

蜂蜜要储存在阴凉、干燥、通风的环境中,同时还要严格密封好以避免混入空气中的水分和微生物,另外蜂蜜也不能和大蒜等容易串味的食物一起储存,否则可能会影响蜂蜜的口感,更不能将蜂蜜和农药等有毒物质或其他不卫生的东西一起储存。

蜂蜜

三、正确取用

蜂蜜储存时不要随意打开取用,若必须取用要用干燥且卫生的勺子,在生活中有些人将勺子洗干净后不擦干就直接取蜂蜜,其结果往往是蜂蜜因混入水分而提前变质,另外蜂蜜取用后要立即重新密封好,否则也容易吸收空气中的水分而提前变质。

蜂蜜

四、注意事项

1、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3~4之间),因此蜂蜜不能用金属容器储存,长期储存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器。

2、蜂蜜能长期储存得益于蜂蜜中富含抗菌物质且内部渗透压极高,若蜂蜜的抗菌环境被破坏掉很快就会发生变质。

3、蜂蜜取用时一定要避免混入水分,一旦混入水分蜂蜜很快就会变质,原因是混入水分后会破坏蜂蜜的抗菌环境。

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