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澳大利亚蓝蓟花蜂蜜真的有毒吗?

蓝蓟花的蜂蜜含有较高水平的“PA”,可能影响健康
澳大利亚蓝蓟花蜂蜜真的有毒吗?
 
有研究报告称,澳大利亚蜂蜜中的有毒物质吡咯里西啶类生物碱含量较高。澳大利亚和新西兰食品标准局对此回应说,通常情况下食用相关蜂蜜不会导致健康风险,但孕妇和哺乳期妇女还是应当注意。
 
学术刊物《食品添加剂和污染物》刊登的一项研究报告说,对59份澳大利亚蜂蜜样本进行了分析,发现其中41份样品中含有吡咯里西啶类生物碱。这种简称“PA”的物质如果被人体大量摄入,会损伤肝脏等器官,严重情况下可能造成肝癌等后果。
 
这项研究收集的数据显示,相关蜂蜜消费者平均每日每公斤体重摄入“PA”的量为成人0.051微克、儿童0.204微克。这虽然低于澳大利亚设定的1微克的“安全线”,但大大高于欧洲一些食品安全机构提出的0.007微克的上限。
 
澳大利亚和新西兰食品标准局近日在其官方网站对此回应说,“PA”是一种存在于超过600种植物中的天然毒素,因此它也存在于许多食物中。某些类型的蜂蜜,如来自蓝蓟花的蜂蜜,确实含有较高水平的“PA”,可能影响健康。
 
该机构多年前对此设定的“安全线”是平均每日每公斤体重摄入量不超过1微克。而这个标准是建立在人体的耐毒性之上,也没有证据显示正常食用蜂蜜会导致健康问题。如果常吃的蜂蜜不是只来自蓝蓟花,则不用担心。
 
该机构还说,其实蓝蓟花蜂蜜并不常见,而且大部分蜂蜜加工厂会把蓝蓟花蜂蜜与其他蜂蜜混合,将蓝蓟花蜂蜜的“PA”含量降至安全水平。
但该机构提醒说,孕妇和哺乳期妇女的确应该注意,如果每天蜂蜜摄入量超过两茶匙,则最好不要只吃蓝蓟花蜂蜜。
 
至于“澳大利亚对‘PA’的安全标准没有欧洲那么严格”这一说法,澳新食品标准局则说,“PA”是一类物质的总称,与一些机构用作参照标准的“PA”类物质相比,澳大利亚和新西兰蜂蜜中常见的“PA”类物质的毒性更低。考虑到澳大利亚和新西兰平均蜂蜜摄入水平,这个标准其实也不会造成健康风险。

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