以色列蜂蜜怎么样?哪种好及有哪些牌子?

以色列位于中东地区，西临地中海，北接黎巴嫩、叙利亚，东邻约旦，南出红海且与埃及边境接壤，是欧亚非三大洲结合处。气候干旱，土地贫瘠，地形狭长，国地总面积只有2万平方公里，耕地面积44万公顷，其中能灌溉的只有18.2万公顷，人口800万左右，却是中东地区唯一的超级大国，以山地高原和沙漠为主，且沙漠占据整个国土面积的2/3，除了沙漠其余地形都有蜂群分布。自1948年建国以来，以色列人民用自己的智慧让沙漠变成了绿洲，充分发挥了科技在农业中的作用，不仅克服了恶劣的自然环境，还阜新出了一批先进的农业科学技术。

 

在古老的《圣经》记载中，有金牌文字称以色列是一块“牛奶和蜂蜜的土地”，可人们一直以为蜂蜜指的是 由枣子和无花果制成的蜜---因为文中并没有提到蜂蜜养殖。所国外媒体报道，2007年考古学家们在以色列北部洛费城废墟中发现了约30个完好无损具有3000年历史，由稻草和黏土制成的蜂箱，蜂箱一端有一个洞口，方便蜜蜂的进出；另一端有一个盖子，便于养蜂人接触蜂房照料这些蜂窝。它们可追溯到公元前900年，这表明在圣经时代，以色列就已经拥有较为成熟的养蜂产业且处于蜂蜜生产的较高水平。

 

以色列这前饲养蜂种主要是叙利亚蜂，后来被意大利蜂替代，现在几乎是后者。目前500余养蜂专业户饲养约有90000-94000群蜂，人均养蜂200群，均采用郎氏蜂箱饲养，其中大约有20余家大型商业蜂场，每家饲养1000群以上的蜂群，最多者达到了4500群。大型蜂场往往拥有生产车间，注册商标，能够自主销售蜂产品。也有以风光为主的小型蜂场，三五十群的规模，但每年接待上千人次，多以小学生为主，主要进行科普讲座，使人们了解蜜蜂的神奇世界。几乎全部养蜂专业户存在转地放蜂和农作物授粉经营活动，其中授粉约每群200谢克尔（约为人民币321.95元）租给农场授粉，授粉植物主要为牛油果、西瓜、苹果，且全年授粉；每群500谢克尔（约为人民币804.89元）租给温室大棚授粉，以上都是整条蜂价格。另外收入主要是蜂产品在：成熟蜜、蜂王浆、蜂胶销售相对少些，总体来说以色列蜂产业所创造的价值相对较高。在长期实践经验的指导下， 以色列逐步形成了自己的养蜂特色。

 

养蜂技术先进且生产效率高：养蜂业的机械化水平很高，养蜂工具先进，人 均效益高。大型蜂蜜分享、过滤、灌装设备保证了取蜜的效率和蜂蜜的质量。生产成熟蜜已经成为以色列养蜂人的理念，大量的蜂群也不允许他们太过频繁地取蜜。养蜂人将各处蜂群中的封盖蜜脾以继箱为单位运到加工车间，剩下的工作统一由1名工人完成，蜡盖切除、蜂蜜分离、残渣过滤及灌装，得到成熟、洁净的蜂蜜。在蜜蜂蜂群转地运输的过程中，以色列的养蜂人多用卡车运输，装卸也均采用机器，蜂箱、蜜桶的装卸则有专门的装卸工具，完全由机械代替了人工进行转地饲养。机械化应用到养蜂生产中的每个环节，从转地放蜂、脱蜂、脱粉、取蜜等各个环节均采用机械化。以色列养蜂者将电子装置和GPS等新科技巧妙运用到养蜂蜂蜜生产中，使蜂蜜生产更加便捷。将这些电子设备与专用计算机联通，可远程收集蜂箱信息，得知蜂蜜采集情况，判断花期进程、蜂箱位置变动等；蜂场主在观测到蜂箱重量达到最高点开始回落时，便准备以蜜，这样就无需工作人员进行驻场检查，节省了人工开支。