更多蜂蜜的种类以及作用与功效介绍
说到蜂蜜的种类，我们经常听到什么中蜂蜜、冬蜜、百花蜜、洋槐蜜......
多数人可能听的云里雾里的，蜂蜜的种类那么多，是怎么分类的？不同的蜂蜜究竟有哪些方面的不同和共同点呢？
本文就来给您详细介绍蜂蜜的分类方法和蜂蜜的种类，以及这些蜂蜜的异同点；
蜂蜜的种类总的来说有以下这些：
1、按蜜蜂种类的不同
蜂蜜可分为：中蜂蜜（也就是常说的土蜂蜜）和西蜂蜜（主要以意蜂蜜为主）
中蜂蜜顾名思义就是由中蜂（也叫中华蜂或土蜂）采集酿制的蜂蜜，主要以百花蜜为主；
西蜂蜜也就是西方国家的蜜蜂（主要以意大利蜜蜂为主）采集酿制的蜂蜜，蜜种比较单一；
黑蜂蜜：和土蜂蜜一样，大部分消费者认为黑蜂蜜是黑色的，其实黑蜂蜜只是泛指黑蜂采集酿造的蜂蜜。黑蜂是由欧洲流传过来的蜂种，只要集中在东北完达山脉，新疆伊犁地区，其中以饶河国家黑蜂保护区生产的黑蜂蜜最为著名。黑蜂相对中国其他蜂种拥有抗病抗逆性强，遗传基因稳定，营养成分突出的特点。
2、按蜜蜂采集蜜源的不同
3、按蜂蜜的生产方式不同：
蜂蜜的种类可分为机离蜜、巢蜜、压榨蜜、浓缩蜜
机离蜜是指用摇蜜机把蜂蜜从蜂巢中分离出来的蜂蜜，活框式养蜂多用这种方式取蜜；
巢蜜就是连巢带蜜一起蜂蜜；
压榨蜜是把巢蜜用布袋或筛网把蜂蜜跟蜂巢分离把蜜取出来，老式的没框的养蜂多用这种取蜜方式，一些所谓的纯手工蜂蜜就是这样来的；
浓缩蜜是指把不成熟的或是含水量高的蜂蜜通过机器杀菌、加温、脱水脱色脱味处理的蜂蜜，超市卖的多数是这种蜂蜜；
浓缩蜜也可以分为2种；
A、未添加任何物质的非成熟蜜，做脱水处理，达到成熟蜜所具有的浓度，虽然在加工过程中营养成分有所损失，但依然可以称作蜂蜜。但是，实际情况是不可能有的。
4、按蜂蜜的采收季节不同：
蜂蜜的种类可分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜，这个应该就很好理解了，春天采收的蜂蜜叫春蜜，夏天采收的蜂蜜叫夏蜜，秋天采收的蜂蜜叫秋蜜，冬天采收的蜂蜜自然叫冬蜜了；
其中冬蜜和夏蜜质量最好，秋蜜次之，春蜜最差。因为春蜜含水量较高，易发酵，产生气体，蜜质变酸。
5、按区域不同又可分为国产蜜和进口蜜
国产蜜是指我们国内生产的蜂蜜
进口蜜是指从其它国家进口来的蜂蜜
6、其它的还有什么水蜜（非成熟蜜）、成熟蜜、原生蜜
是指蜂巢已经封盖后采收的蜂蜜，严格的说，成熟蜜应该是封盖蜜，而不是简单的以波美浓度来划分。生产封盖蜜的天数是不定的，大型优质蜜源期间，5天以上即可有封盖蜜产生，是蜜蜂的天性使然。蜜源大小和质量决定了封盖时间的长短。封盖蜜浓度较大，常规都在波美41度以上，蜜种不同而略有不同。
是指直接从蜂巢取出来后未经过任何加温浓缩处理的蜂蜜
用白砂糖、饴糖（麦芽糖）等工业原料人工所调配的“蜂蜜”。以上原料加部分蜂蜜调配的“蜂蜜”，均可称为假蜜。
