芝麻蜜的作用与功效及食用方法

一、营养价值

芝麻蜜是黄河及长江中下游地区的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充能量物质，而活性物质则是多种生化反应的催化剂。

二、润肠通便

芝麻蜜有润肠通便的功效，得益于芝麻蜜中富含的有机酸和酶类等能刺激胃酸分泌并能帮助胃肠消化食物，同时芝麻蜜中富含的维生素和矿物质等还能保护胃肠粘膜并能改善消化功能，另外芝麻蜜中富含的活性物质也能促使胃肠活性蠕动并显著缩短排便时间。

三、安神助眠

芝麻蜜有安神助眠的功效，得益于芝麻蜜中富含的葡萄糖和果糖等能为神经系统补充能量并能缓解神经异常紧张，同时芝麻蜜中富含的维生素和矿物质等还能强化神经功能并能减轻心理压力，因此有入睡困难、失眠多梦等问题的人群喝芝麻蜜可改善睡眠质量。

四、美容养颜

芝麻蜜有美容养颜的功效，得益于芝麻蜜中富含的单糖和氨基酸等能改善人体代谢功能并能促使肌肤细胞自我修复和更新，同时芝麻蜜中富含的抗氧化物质还能清除体内过多的自由基并能抑制黑色素沉着，因此肤质昏暗的人群喝芝麻蜜能由内而外的改善肤质。

五、抗菌消炎

芝麻蜜有抗菌消炎的功效，得益于芝麻蜜中富含葡萄糖氧化酶、黄酮类化合物、溶菌酶等抗菌物质，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并释放出过氧化氢(双氧水)，黄酮类化合物对多种致病菌都有显著的抑制作用，而溶菌酶则能溶解细菌的细胞壁并使细菌死亡。

六、正确喝法

芝麻蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝芝麻蜜易使人产生甜腻感，因此最普遍的吃法还是用来冲蜂蜜水，做法是将芝麻蜜用适量温开水冲调均匀后即可饮用，另外在冲蜂蜜水时还可搭配一些其他材料，例如芝麻蜜搭配柠檬可做成更美容养颜的柠檬蜂蜜水。

七、注意事项

1、芝麻蜜不能高温冲泡，原因是芝麻蜜中富含酶类等活性物质，若水温超过60℃时芝麻蜜的活性物质会永久的失去活性。

2、芝麻蜜不能空腹食用，原因是芝麻蜜中富含有机酸且能促使胃酸分泌，若长期空腹食用易因胃酸过多而诱发胃肠疾病。

3、芝麻蜜不能过量食用，原因是芝麻蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若长期过量食用易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。