椴树蜜的种类 顺便说说糠椴树蜜和紫椴树蜜区别
椴树蜜也就是传说中的雪蜜，椴树蜜的蜜源植物椴树有糠椴树紫椴树两种，所以椴树蜜就有糠椴树蜜、紫椴树蜜和糠椴树椴树蜜的混合蜜三种了，下面给大家来详细说说吧
椴树是东北的主要特色蜜源，椴树开花一般是在6月底，7月初，不过有时候因为气候变化的原因或早或晚。
椴树分糠椴和紫椴，紫椴的花期要比糠椴的花期要早， 饶河地区椴树资源比较多，紫椴大概能维持10天左右，紫椴我们也叫小叶椴，紫椴花开花朝上，如果碰上雨天将会大量减产。
在紫椴花期结束后，就是糠椴开花了，糠椴我们也叫大叶椴，因为我们需要根据打蜜的实际情况来选择取蜜时间，因此在紫椴向糠椴过度的时期，必然会产生紫椴和糠椴混合的蜜，在取完这一部分蜜的时候，才是真正意义上的糠椴蜜，糠椴开花差不多能维持到7月18日到20日。
因为年份的关系，有些时候紫椴不流蜜，糠椴流蜜，也有些年头是紫椴流蜜，糠椴不流蜜，当然这个都不是绝对化，有是会有，但是蜜量就相对少了很多了。
根据以上的介绍，我们可以得到结论，我们市面上常见的椴树蜜其实有以下几种：
1、紫椴蜜
2、糠椴蜜
3、紫椴糠椴混合蜜
紫椴糠椴如果与其他花蜜混合了，哪怕是椴树含量稍高，我们也应该称之为百花蜜。
紫椴，糠椴以及紫糠混合这三种蜜在液态时，我们很难从感官上进行区别，但是这三种蜜在结晶状态下就有一定的差别了。
如果大家买到的椴树蜜结晶雪白雪白的，那么这种蜜就是紫椴蜜了，颜色有点乳白色（稍稍有点发黄）这样的蜜是紫椴和糠椴混合，黄的稍微厉害一些的就是糠椴了。
有些买家买到椴树蜜以后，同一卖家卖的椴树蜜结晶颜色不一样，其实原因就是这样了。
如果买家就喜欢那种雪白雪白的感觉，就跟卖家说，我就要紫椴。如果不介意结晶的色泽，那么无论是糠椴、紫椴还是混合的就都差不多了。只要是纯蜂蜜，波美度差不多的就是好蜜。
