蜂蜜的结晶颗粒因蜜种不同而不同，有些蜜种结晶后的结晶颗粒比较细腻，而有些蜜种的结晶颗粒则相对较粗，但只要结晶颗粒能用手轻轻捻化就是蜂蜜正常的结晶现象。

真蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并完全酿制成熟的，颜色因蜜源不同而不同，质地较粘稠，有蜜源所特有的自然花香味，入口甜润且有轻微的辣喉感，此外所有真蜜一定条件都会自然结晶，结晶颗粒较软且用手轻轻捻便可融化。

中蜂合并时打架不要直接用手去扒蜂团，用手去扒蜂团反而会激怒工蜂，正确的处理办法是向蜂团喷烟或喷洒些稀蜂蜜水，另外建议尽量采用间接合并法合并蜂群，具体做法是先将两群蜂混养在隔开的蜂箱中，等群味完全混淆后...