国家食品卫生标准规定蜂蜜的保持期是两年，蜂蜜由于本身含有抗菌成分，所以如果是成熟的蜂蜜在一般的自然条件下是可以长期保存而不会变质的；但是如果是非成熟蜜和含水量高的蜜、蜂蜜被其他东西污染、保存的环境不好...

蜂蜜泡柠檬在正常情况下是不会发生变质的，因为蜂蜜本身就是一种防腐功效十分出色的天然食品，用它泡制柠檬，会抑制一些微生物的产生，保护柠檬不发生变质，而且在泡制的过程中，会让柠檬汁与蜂蜜混合在一起，会让柠...

经常遇到这种情况：蜂蜜放久了，会在打开瓶盖的时候冲出点气体，而且有一种发酵的酒味。很多人认为这是蜂蜜变质的特征，觉得这种蜂蜜不能再食用。实际情况真是如此吗？蜂蜜为什么会出现这种酒味？出现酒味是否真的就...

一、大量起泡蜂蜜变质后往往有大量气泡产生，原因是蜂蜜中有一种耐糖酵母，耐糖酵母菌大量繁殖时能将蜂蜜中糖类物质分解成二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡，但若用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且...