椴树蜜和百花蜜孰优孰劣虽然没有固定的答案，但若是中蜂采集山野百花酿成的土蜂蜜则要远胜于椴树蜜，事实上土蜂蜜在所有蜂蜜中都算是最顶级的存在。

百花蜜和枇杷蜜哪个好并没有固定的答案，虽然枇杷蜜在色泽上可能略比百花蜜稍胜一筹，但中蜂酿制的百花蜜(土蜂蜜)则要远胜枇杷蜜。

百花蜜和荆条蜜实际上是差不多的两种蜂蜜，但这仅仅只限于意大利蜜蜂(意蜂)酿制的百花蜜，原因是中华蜜蜂(中蜂)酿制的百花蜜要远胜荆条蜜。

百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的，枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的，虽然意蜂酿制的百花蜜和枣花蜜相差并不大，但中蜂酿制的百花蜜(土蜂蜜)则远胜枣花蜜。

百花蜜属于一等蜜。百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿成的混合蜂蜜，未结晶时多呈琥珀色或浅琥珀色的液体状，结晶后多呈浅琥珀色或偏黄色的猪油状，虽然色泽上百花蜜可能算不上一等蜜，但百花蜜确实是不折不扣的一等蜜。

椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿成的单花蜜，而土蜂蜜则是中蜂采集多种蜜源酿成的百花蜜，虽然椴树蜜在色泽上可能要略优于土蜂蜜，但土蜂蜜的营养成分更丰富且更利于人体吸收。

椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿成的，而枣花蜜则是蜜蜂采集枣树花蜜酿成的，虽然两种蜂蜜在营养成分上相差并不明显，但椴树蜜的色泽和口感都要略好于枣花蜜。

椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿成的，而荆条蜜则是蜜蜂采集荆条花蜜酿成的，事实上这两种蜂蜜的色泽和口感都差不多，但椴树蜜的价格比荆条蜜要稍稍贵一些。

椴树蜜的主要蜜源植物是糠椴和紫椴，其中蜜蜂采集紫椴花蜜酿成的紫椴蜜呈浅黄色，而蜜蜂采集糠椴花蜜酿成的糠椴蜜则呈浅琥珀色，但糠椴和紫椴在花期上存在着交错期，因此椴树蜜的颜色从浅黄色到浅琥珀色都是正常的。

蜂蜜因色泽和口感不同有三等四级，其中一等蜜色泽透明、味道甜润且呈白色或特浅琥珀色，二等蜜色泽透明、味道甘甜且呈浅琥珀色或琥珀色，三等蜜色泽半透明、味道甜且呈琥珀色，等外蜜色泽半透明、有刺激性气味且呈深...

蜂蜜颜色是由蜜源、蜂种等多个因素共同影响的，虽然浅色蜂蜜的口感和气味一般都相对较好，但这也不是绝对的，例如多呈琥珀色的土蜂蜜就可吊打多数浅色蜂蜜。

乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色液体状，有乌桕树花所特有的自然花香味，甜味稍淡并略带有轻微的酵酸味，易结晶，结晶后多呈暗黄色的粗颗粒状。

油菜花蜂蜜是蜜蜂采集油菜花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色液体状，有自然的青草香味，味道甜润并略带有辛辣味，极易结晶，结晶后多呈乳白色油脂状。